Twitter
Facebook
YouTube
På Oppskriften gir 2 til 3 brød.
Dette trenger du:
6 ts bakepulver (eller 50 g gjær)
11 dl vann
200 gram hirsegryn
200 gram bokhveteflinger
100 gram rosiner
600 gram kokte søtpoteter
200 gram kikerter
200 gram solsikkekjerner (uten soya)
100 gram linfrø
100 gram sesamfrø
60 gram profiber (“Husk”)
200 gram bokhvetemel
200 gram maismel
Litt salt og pepper
Dette gjør du:
Dagen før du skal bake brødet legger du hirsegryn og bokhveteflinger i bløt (ca halvparten av vannet). Dersom du baker med gjær kan dette tilsettes blandingen og stå over natten.
Finmos kokte søtpoteter, kikerter og rosiner med en stavmikser eller blender. Rør mosen sammen med hirse og bokhvete blandingen. Tilsett deretter alle øvrige ingredienser og elt deigen i en food processor eller tilsvarende. (NB! Oppskriften krever en stor bolle).
Smør brødformene med kokosolje.
Stek brødene først i 45 minutter ved 100 grader og deretter 75 minutter på 180 grader.
(Et lite tips: brødet smaker ekstra godt når det ristes i brødrister, så frys gjerne ned brødet i skiver).
- Kanskje av interesse:
- Nytt liv uten melk og gluten!
- Daddel konfekt
Noe tidkrevende, men veldig sundt og godt. Anbefales!