Kjente sammenhenger mellom ernæring og den psykiske helse

Ved Hanne Halseth, Naturopat MNNL, Ernæringsterapeut
DEN MENTALE HELSE OG MATEN VI SPISER – Del 1

Allerede før vår tidsregning sa ”legekunstens far”, filosofen Hippokrates (470-375 f.Kr), ”La din mat være din medisin og din medisin være din mat”. Siden den gang har forskningsresultater gjentatte ganger vist at den maten vi spiser påvirker både våre fysiske og mentale helse.
Sykdommen Pellagra (kjennetegnes ved vekttap, mage-tarm forstyrrelser og mentale forstyrrelser og demens) har vært kjent siden begynnelsen av 1700 tallet.   Men først i 1920 årene ble det observert at pellagrapasienter kunne behandles med proteinrik kost og gjærekstrakt.  Nesten 20 år senere fant forskere ut at det var kostens innhold av niacinamid (vitamin B3) som var avgjørende.

I 1890 oppdaget den nederlandske legen Eijkman, som var stasjonert i en militærleir på Java, at pasienter med sykdommen beri –beri (kjennetegnes ved nerveskader, kramper og forstyrrelser i hjertefunksjonen) ble bedre av å spise brun ris i stedet for polert hvit ris.  Senere viste det seg at årsaken var mangel på tiamin (vitamin B1).

I dag vet vi mye mer om hvor viktig komplekset av B vitaminer er for nervesystemet, og dermed vår mentale helse.  B-vitaminene påvirker blant annet kroppens evne til å produsere signalstoffer som er involvert i godt humør, engasjement og tiltakslyst.

Nordmannen Asbjørn Følling kartla årsakene omkring den sjeldne, arvelige stoffskiftesykdommen fenylketonuri (Føllings sykdom).  På grunn av en enzymfeil hoper aminosyren fenylalanin seg opp i kroppen.  Dette fører til at barnet blir mentalt tilbakestående pga. irreversible avleiringer i hjernen.  En tidlig diagnose (ved hjelp av blodprøve) kan avgjøre om barnet må leve på en kost med proteinkilder med lavt innhold av aminosyren fenylalanin resten av livet. Dette vil da forhindre de alvorlige konsekvensene.  I dag tas det blodprøve av alle nyfødte.

Blodsukkerbalansen er også viktig for konsentrasjon og humør.  Lavt eller svingende blodsukker fører til dårlig konsentrasjon og manglende energi og humør.  Dette er et velkjent fenomen som de fleste har følt på kroppen fra tid til annen.  Også her er fullkornsprodukter (og ikke hveteboller og brus) og proteiner som kjøtt, fisk, bønner og nøtter nøkkelen til et langvarig stabilt blodsukker.

Les også:

• Behandling som virker (DB.no)
  
• Ni år uten god søvn (VG.no)

____________

Kilder:
1. Ermisch, A., Brust, P., Kretzchmar, R. and Buhle,H-J. (1983) On the blood-brain barrier to peptides (3H) beta-casomorphin-5 uptake by eighteen regions in vivo.
J.Neurochem.41, 1229-1233

2. K.L.Reichelt and A.M.Knivsberg (2003) Can the Pathophysiology og Autism be Explained by   the Nature of the Discovered Urine Peptides ? Nutritional Neuroscience Vol 6(1) s.19-28

3. Ermisch, A., Brust, P., Kretzchmar, R. and Buhle,H-J. (1983) On the blood-brain barrier to peptides (3H) beta-casomorphin-5 uptake by eighteen regions in vivo.
J.Neurochem.41, 1229-1233

4. Paul Whiteley, Jacqui Rodgers, Dawn Savery, Paul Shattock (1999) A gluten-free diet as an intervention for autism and associated spectrum disorder: preliminary findings.
Autism, vol.3(1), s.45-65

5. Ann-Mari Knivsberg, Kirsti Wiig, Gunnar Lind, Magne Nødland, Karl-L.Reichelt (1990)
Dietary Intervention in Autistic Syndromes. Brain Dysfunct.3, s.315-327.

6. Karl-L.Reichelt, Jonny Ekrem and Helge Scott (1990) Gluten, milk proteins and Autism:
Dietary intervention effects on behavior and peptide secretion. J.of Applied Nutrition 42 ,No.1

7. Nødland, M., Reichelt, K.L., Fosse, K., og Knivsberg , A.M. (2001) Casein free diet for 24 children with AD/HD symptoms.  An Autism Odyssey ; Conference at Van Mildert College Univerisity of Durham

8. Karl L. Reichelt, Paul D. Edminson og Kim G.Toft (1985) Urinary Peptides in Schizophrenia and Depression.   Stress Medicine, Vol.1: s.169-181.

9. Lindstrøm,L.H., Nyberg,F. ,Terenius,L., Bauer,K., Besev,G. ,Gunne,L.M. Lyrenaas,S., Willdeck-Lund,G. and   Lundberg,B. (1984) CSF and plasma beta-casomorphin-like opioid peptides in post-partum psykosis .  Am.J Psychiatry  141 , s.1059-1066

10. Gardner MLG (1988) Gastrointestinal Absortption of Intact Proteins. Ann Rev Nutr, 1988;8 , s329-350

11. Karl L. Reichelt, Mette Stensrud (1998) Increase in urinary peptides prior to the diagnosis of
schizophrenia.  Schizophrenia Reasearch 34, s . 211-213

12. Dohan  FC, Harper EH, ClarkMH, et al  (1983)    Where Is Schizophrenia Rare?
Lancet, July 9, 1983:101

Kanskje av interesse:
1. Nytt liv uten melk og gluten!
2. Hva er proteinintoleranse?
3. Brev til fastlege, sykehjemspersonell og pårørende. Åpnes kun i fall jeg får diagnosen dement eller alzheimer…
4. Kosthold og depresjon