Nyere forskning omkring temaet mat og psykisk helse (psykisk helse og proteinintoleranse)

Ved Hanne Halseth, Naturopat MNNL, Ernæringsterapeut
DEN MENTALE HELSE OG MATEN VI SPISER – Del 2

Mange signalstoffer i hjernen lages av proteiner (= kjeder av aminosyrer). Proteinene vi får fra kosten spaltes i fordøyelseskanalen og blir deretter til “bygge steiner” for kroppens egne proteiner.  Det betyr at de blir nye celler, signalstoffer, hormoner osv.  Korte kjeder av to eller flere aminosyrer kalles peptider.  Flere av hjernens/nervesystemets signalstoffer er laget av aminosyrer og peptider.  En viktig gruppe signalstoffer, i denne sammenheng, er de såkalte endorfiner og enkefaliner.  Disse substansene har innvirkning på bl.a. atferd og oppfattelse av smerte.  De tilhører gruppen opioder og er i samme “familie” som opium, morfin og heroin.  Dette er m.a.o. signalstoffer med sterk virkning.

Nyere forskning utført av bl.a. nordmannen Dr. Karl L. Reichelt viser at mangelfull fordøyelse (nedbrytning) av gluten (en gruppe proteiner i hvete, rug, og bygg) og melkeproteinet casein kan føre til at det dannes såkalte eksorfiner.  Dette er opiode peptider som stammer fra proteiner i mat som inneholder gluten og casein.  Disse peptidene lekker over i blodet fra tarmen.  En slik lekkasje kan oppstå hvis tarmens slimhinne ikke er intakt (Leaky Gut Syndrome).  Det kan bl.a skje ved inflammatoriske tilstander i tarmen.  Dersom man har økt opptak av peptider i blodet, vil dette kunne måles fordi det fører til økt utskillelse av peptider i urinen.

Selv om hjernen har en barriere som beskytter nervecellene mot variasjon i blodets sammensetning (blod-hjernebarrieren), viser det seg at opiode peptider  kan passere denne barrieren og derved påvirke sentralnerve- systemet (hjerne og ryggmarg)  .  Opiode peptider påvirker også mengden av funksjonelle signalstoffer i hjernen (dopamin og serotonin) og det har krampefremmende/epileptiske egenskaper.  Det ser også ut til å påvirke søvnmønsteret negativt.

Reseptorer (signal mottakere) for opioder (og dermed også potensielt for opiode peptider) finnes også på overflaten av celler i fordøyelseskanalen og de hvite blodcellene (immunforsvarsceller).  Disse stoffene kan derfor påvirke flere områder (typer vev) i kroppen utover nervesystemet, og føre til mange forskjellige typer helseproblemer.

Forskningen på dette området har først og fremst konsentrert seg om diagnoser som autisme, schizofreni, hyperaktivitet, depresjon og svangerskapsdepresjon. Forsøk med gluten- og melkefrie dietter for autistiske barn har gitt en del av disse barna økt interaksjon med omverdenen, økt øyekontakt og smiling, bedret koordinasjon, redusert stereotyp atferd og redusert irrasjonell aggresjon. I en studie av barn med AD/HD symptomer (Attention Deficit/Hyperactivity Disordrer) fant man at en eliminasjon av melkeproteinet casein bidro til at barna fikk bedret atferd, oppmerksomhet og sosial kontakt . Når det gjelder endogen depresjon (depresjon uten forutgående utløsende årsak), har man funnet indikasjon på at personer med denne lidelse ofte har økte mengder peptider i urinen. Det er også sett en sammenheng mellom caseomorfin og postpartum psykoser (svangerskapsdepresjon).

Man har funnet økt tarmpermeabilitet (gjennomtrengelighet i tarmen) og forhøyete verdier av gliadin antistoffer (dvs. en immunologisk reaksjon på gluten) i plasma (blodet) hos pasienter med Schizofreni. Det er også funnet opiode peptider hos pasienter som på et senere tidspunkt fikk diagnosen Schizofreni. Det er interessant å merke seg at sykdommen schizofreni er sjelden hos befolkningsgrupper hvor korn ikke er en del av det tradisjonelle kostholdet.  Ved studier av de samme folkegruppene etter at de hadde tilpasset seg et vestlig kornbasert kosthold, var det en markant økning i andelen schizofreni.

Les også:

• Behandling som virker (DB.no)
  
• Ni år uten god søvn (VG.no)

__________

Kilder:
1. Ermisch, A., Brust, P., Kretzchmar, R. and Buhle,H-J. (1983) On the blood-brain barrier to peptides (3H) beta-casomorphin-5 uptake by eighteen regions in vivo.
J.Neurochem.41, 1229-1233

2. K.L.Reichelt and A.M.Knivsberg (2003) Can the Pathophysiology og Autism be Explained by   the Nature of the Discovered Urine Peptides ? Nutritional Neuroscience Vol 6(1) s.19-28

3. Ermisch, A., Brust, P., Kretzchmar, R. and Buhle,H-J. (1983) On the blood-brain barrier to peptides (3H) beta-casomorphin-5 uptake by eighteen regions in vivo.
J.Neurochem.41, 1229-1233

4. Paul Whiteley, Jacqui Rodgers, Dawn Savery, Paul Shattock (1999) A gluten-free diet as an intervention for autism and associated spectrum disorder: preliminary findings.
Autism, vol.3(1), s.45-65

5. Ann-Mari Knivsberg, Kirsti Wiig, Gunnar Lind, Magne Nødland, Karl-L.Reichelt (1990)
Dietary Intervention in Autistic Syndromes. Brain Dysfunct.3, s.315-327.

6. Karl-L.Reichelt, Jonny Ekrem and Helge Scott (1990) Gluten, milk proteins and Autism:
Dietary intervention effects on behavior and peptide secretion. J.of Applied Nutrition 42 ,No.1

7. Nødland, M., Reichelt, K.L., Fosse, K., og Knivsberg , A.M. (2001) Casein free diet for 24 children with AD/HD symptoms.  An Autism Odyssey ; Conference at Van Mildert College Univerisity of Durham

8. Karl L. Reichelt, Paul D. Edminson og Kim G.Toft (1985) Urinary Peptides in Schizophrenia and Depression.   Stress Medicine, Vol.1: s.169-181.

9. Lindstrøm,L.H., Nyberg,F. ,Terenius,L., Bauer,K., Besev,G. ,Gunne,L.M. Lyrenaas,S., Willdeck-Lund,G. and   Lundberg,B. (1984) CSF and plasma beta-casomorphin-like opioid peptides in post-partum psykosis .  Am.J Psychiatry  141 , s.1059-1066

10. Gardner MLG (1988) Gastrointestinal Absortption of Intact Proteins. Ann Rev Nutr, 1988;8 , s329-350

11. Karl L. Reichelt, Mette Stensrud (1998) Increase in urinary peptides prior to the diagnosis of
schizophrenia.  Schizophrenia Reasearch 34, s . 211-213

12. Dohan  FC, Harper EH, ClarkMH, et al  (1983)    Where Is Schizophrenia Rare?
Lancet, July 9, 1983:101

Kanskje av interesse:
1. Hva er proteinintoleranse?
2. Kjente sammenhenger mellom ernæring og den psykiske helse
3. Proteinintoleranse – bortglemt og usynlig, men akk så relevant
4. Proteinintoleranse
5. Nytt liv uten melk og gluten!
6. Kosthold og depresjon