19269093Ved Jens Veiersted, ernæringsterapaut. Spesialfelt: Biologisk medisin og ernæringsterapi.

Spørsmål:

Jeg er en mor som det siste har begynt å engasjere meg i forhold til at barn skal få gratis og næringsrik skolemat i skolen fra det offentlige. I Sverige har man jo hatt dette i mange, mange år. Nå lurer jeg på hva er målet med alt dette «maset» om varm mat i skolen? Hvorfor skal barna egentlig få skolemat? Er det fordi karriereforeldre og stressede alenemødre kan overlate barnas kosthold til skolen? Er det skolens ansvar at ungene spiser sunt? Eller er det andre argumenter som taler for at dette kan være nyttig for barna våre? Hva er den helsemessige “gevinsten” eller nytten som tilkommer våre barn ved å få mat i skolen, kontra det å ikke få det? Vil det kunne bli et bedre læringsmiljø? Hva med det næringsmessige? Som du sikkert skjønner så er jeg litt på den “ene” og den “andre” siden i dette spørsmålet, og trenger et faglig råd for å bli mer trygg på min egen beslutning. Hva er ditt synspunkt?

Hilsen en mor med lettere ambivalens.

Svar:

Hei

Det er flott at du har engasjert deg i dette. Et varmt måltid, som en erstatning for matpakken, tror jeg ville gjøre underverker for våre barn. Nå er jeg noe kritisk til vår offisielle ernæringspolitikk, så mitt svar er naturlig farget av det. Derfor er dette hva jeg tror er det gunstigste. Selvfølgelig er noe av dette basert på det jeg har opplevd som terapeut.

Norge er et av de få land som har et kaldt måltid midt på dagen. Mange andre steder er tradisjonelt måltidet midt på dagen hovedmåltidet. Så tar man en liten hvil etterpå så man unngår å stresse med magen full. Dette ser ut til å være noe av forklaringen på at en del land, særlig i Sør Europa, har hatt mindre av en del vanlige sivilisasjonssykdommer.

Hva da med argumentene for et varmt skolemåltid? Det viktigste for meg er muligheten til å gi barna et balansert måltid som ikke forstyrrer blodsukkeret. Et vanlig måltid for barna på skolen består ideelt av brød, melk eller juice og eventuelt en frukt. Reelt, særlig etter de begynner på ungdomsskolen hvor matpakken ikke står øverst på ønskelisten, består nok lunchen oftere av baguetter, skolebrød, sukkervarer og brus. Selv om jeg ikke er overbegeistret for den vanlige matpakken med brunost, er det allikevel mye bedre enn de alternativene som brukes. En varm lunch servert alle, derimot, vil kunne løse problemet med de blodsukkerdrivende, energirike, næringsfattige variantene som er så populære. Jeg tror at både helsemessig og læringsmessig vil dette kunne gi gode resultater

Det er kanskje på sin plass å nevne at jeg er tilhenger av en kost med noe redusert karbohydratinnhold. Fra mitt arbeid med alle kategorier mennesker over de siste 8 årene har jeg sett hvordan et slikt kosthold, tilpasset hver enkelt, har betydd utrolig mye for helse, velvære og konsentrasjonsevne. Uttrykket “ut av karbotåka” er blitt brukt. Redusert stress, bedre søvn og arbeidskapasitet oppleves stadig vekk. Også med barn oppleves det samme. Derfor tror jeg at et skikkelig balansert måltid på skolen hadde vært en strålende løsning.

Vennlig hilsen

Jens

Ingen relaterte innlegg.