Fisk og kvikksølv
Kosthold & ernæring, Kuriosa, Kvikksølv/tungmetaller|04/08/2009 13:09

Fisk og kvikksølv

Photo by Patrick Gijsbers

Photo by Patrick Gijsbers

Mange er bekjent med at fisk inneholder kvikksølv, men det er kanskje ikke så enkelt å vite hvilken fisk som inneholder mest/minst mengde. Her er en liste over de mest kjente fiskesortene:

Fisk med mye kvikksølv:

  • Hai
  • Hellefisk
  • Kilefisk
  • Kongemakrell
  • Korallbars (saltvannsfisk)
  • Sverdfisk
  • Tunfisk
  • Smørfisk

Fisk med lite kvikksølv:

  • Ansjos
  • Flyndre
  • Havabbor
  • Hvitting
  • Kalamari (blekksprut)
  • Kolje
  • Laks
  • Sardiner
  • Sei
  • Sild
  • Stamsild
  • Steinbit
  • Torsk
  • Ørret (ferskvann)

Som du ser inneholder de fleste fiskesorter i norske farvann lite kvikksølv og er derfor tryggere enn f.eks. tunfisk. Du kan lese mer om fisk/sjømat og kvikksølv på Mattilsynets hjemmesider.

    Kanskje av interesse:
  1. Kvikksølv og svineinfluensa – myndighetene fremstår som vaklende
  2. Kvikksølvbehandling og DMSA
  3. Kosthold for diabetes-2
  4. Kartlegging av mat man ikke tåler
  5. Riktig kosthold for spedbarn
  6. Hva bør barn med diabetes 2 spise?
Tags: , ,
  • Share this post:
  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • Digg
Author: Saras pappa, 50/50 nordmann og islending som for tiden bor med familien i Helsingborg. Dyrker interessen for kosthold, helse(politikk), og livet. Er i gang med en selverklært endringsprosess fra hedonisme til eudaimonisme, men det er lettere sagt enn gjort. Pay it forward. Ubetinget.

1 Comment

  • Olsen 12/11/2009 09:29

    I vaksine er der 0,005% kvikksølv, dvs. 0,05 mikrogram pr. graml. I fisk fra innsjøer i Norge er der 4000 mikrogram pr. gram. (0,4%)
    Spiser dere fremdeles fisk ?

    Reply

Trackbacks

Saras Verden