Carmen:
Dette er jo helt fantastisk tips! Slet lenge med at ingen visste noenting o 
Arnar:
Jeg kunne ikke vært mer enig. Gluten og melk kan jeg relativt enkelt holde 
Huset i midten:
Fantastisk! Dette setter fart på planene om en skikkelig telefon, det er s 
Tore Nicolai Fjelldal:
Finnes det virkelig ikke flere enn 3 i Norge som ikke er blitt frisk, eller 
Nina:
Så trist! 
Linda:
Trist lesning. Men dessverre veldig forståelig at noen ønsker å gjøre s 
camilla:
Mmmmm... denne må prøves !
Arnar:
Tips: Kjøp Xylitol billig fra iHerb.com.
http://www.iherb.com/Now-Foods- 
Lotte:
Ønsker deg masse krefter og mange lussekatter neste år:-) Ta vare på deg
Lotte:
Takk for tips! Eplemos var vel langt fra "normen", men det ble saftig og go 
Utförsäkringsreglerna ändras inte – trots riksdagsmajoritetens vilja 0
Prof. Behan: elektronmikroskopi viser unormale mitokondrier i ME 0
Jordskokksuppe (melkefri) med bacon 0
Glutenfritt hvitløksbrød 0
Mat-/histaminintoleranse? Gjør hverdagen enklere og helsa bedre med teknologi 3
Ny studie viser økt permeabilitet (lekk tarm) hos pasienter med ulcerøs kolitt 0
Belgisk mann tok livet av sin ME-lidende samboer 2
Artikler om ME i det svenske tidskriftet Allas 0
Forsker funnet skyldig i “professional misconduct” mot dr. Sarah Myhill 0
Dr. David Bell om sine erfaringer med ME-pasienter (video) 0
På bokkilden.no kan du kjøpe kokeboken "Glutenfrie tradisjoner fra hele verden". En nyttig bok for alle som er ute etter god mat uten gluten!
Til alle dere som vil unngå hvete i kjøpe-marsipanen… Matportalen har ikke bare gode råd om lesning av varedeklarasjoner, men også en enkel oppskrift på hvordan du kan lage din egen marsipan:-) Det er bare skåldete/malte mandler, melis, eggehvite og noen sitrondråper som skal til. Oppskriften finner du her!
God påske!!
Author: Lotte
Psychology Today Marias Metode
Twitter
Facebook
YouTube
Her er ei oppskrift på brød jeg nettopp har prøvd ut:
1ss Fiberhusk (i butikken eller på helsekosten)
1dl vann
1,5dl linfrø
2dl solsikkerkjerner
1ss gresskarkjerner
2,5 dl kokosmasse/mandler (viss du ikke liker kokos, bruk mandler)
200 g mandler
4 egg/ eller egg erstatning
4 ss cocosa ( fåes kjøpt på helsekosten)
1 ss kardemomme
1 ts kanel
litt himalya salt (helsekosten)
Bland fiberhusk og vann og la det svelle i fem minutter (ikke lenger) til det blir gele. Bland i frø, nøtter og kokos. og rør inn deretter resten av ingrediensene. Ha bakepapir eller melkefritt smør i ei brødform og ha i deigen.
Stek i ca.60 min nederst i ovnen på 160 grader.
Vi har også blitt advart mot for mye mais av Dr. Flatabø. Per i dag har vi ikke fjernet alle slike produkter fra kosten til Sara, men vi merker at hun reagerer om hun får store mengder.
Det vanskelige i vårt tilfelle er jo at hun er for liten til å fortelle oss hvordan hun har det (selv om det blir bedre for hver dag som går…). Det er derfor vanskelig for oss å avgjøre om hun f.eks. blir tåkete i hodet av mais eller om hun “bare” er trøtt fra dagis.. Forhåpentligvis vil vi få en bedre forståelse etterhvert som hun vokser til.
Takk for nyttig info “mor til en epileptker”! :-) Skal sette i gang med å bake brødet allerede i kveld. Ha en fin kveld!
Hei Sunshine!
Etter det jeg har skjønt, er gliadin sammensatt av både gluten og glutenin. Om jeg ikke tar feil, er det glutenin (som det ennå ikke kan testes for) i alt korn og i alle frø!
Dette forklarer i hvert fall vår sønns intoleranse, og øverst på lista over “verstinger” står mais. Vi prøvde ut alle slags kornslag (også utenlandske) i starten, men med det samme negative resultatet.
I dag baker vi et helt gliadinfritt brød til vår sønn, men det er såpass spesielt at det kanskje ikke faller i smak hos voksne som ikke er vant til smaken. Oppskriften er “hjemmesnekret”, men kanskje noen kan greie å modifisere den, så den blir bedre!
Brødet blir laget av en blanding av kokte, moste (avkjølte) poteter, kikertmel, tapiokastivelse, gjær, vann, salt og krydder. Røren skal være løs og må stekes i former. Det er kikertmelet som gir den karakteristiske smaken (men også den beste næringen). Tapiokaen gir stivelsen og potetene mildner det hele.
Da vi fant ut at det oftest er mais i bl.a. glykosesirup (som finnes i MAAAANGE matvarer), var det et stort skritt fremover i helsetilstanden! Blant annet var nattevætingen en saga blott (som antakelig skyldes epileptisk aktivitet, trigget blant annet av maisen).
Lykke til med bakingen, og vi tar gjerne i mot andres erfaringer med brød/kaker totalt uten gliadin.
PS: Kaker er mye enklere enn brød, for da kan man med fordel bruke mandelmel!
Hei!
Jeg har sterk intoleranse overfor gluten, hvetestivelse, melk, laktose, soja (protein) og quinoa. blir gal og surrete i hodet av disse ingrediensene. I det siste året har jeg også merket at jeg blir surrete i hodet og amper (kort lunte) når jeg spiser matvarer som inneholder mais, så har derfor vært nødt til å også kutte ut mais i kostholdet. Er det noen andre med Proteiniontoleranse som kjenner seg igjen i dette og som også reagerer slik på mais?
Skulle gjerne hatt en brødoppskrift som ikke inneholder ovennevnte ingerdienser.. Er det noen som har en brødoppskrift uten mais, gluten m.m. (se over)..?
Takknemlig for svar.:-)
Takk for tipset! Det skal jeg prøve:-)
Marsipan: Like volumdeler mandler og valnøtter kjøres i hakker med rosiner.