Melkefri risengrynsgrøt og riskrem (ris a la malta)

Bedre sent enn aldri… Her kommer noen tips til julegrøt og riskrem for de av oss som ikke tåler melk. Både grøten og riskremen ble en stor hit, selv hos våre “melkedrikkende” gjester:-)

Risgrøt (ca 4 porsjoner)

Dette trenger du:

3 dl risengryn
6 dl vann
4 dl Rice Dream rismelk
2-3 ss melkefritt smør
Litt salt (valgfritt)

Sukker og kanel til servering

Dette gjør du:

Kok opp risengryn og vann og la det småkoke i 10 minutter. Tilsett rismelk og kok grøten i ca 35 – 40 minutter på svak varme. Rør inn smør og eventuelt salt like før grøten er ferdig.

Server med sukker og kanel, smør, rismelk, eller hva du selv foretrekker:-)

Riskrem / Ris a la malta (ca 6 dessertporsjoner)

Dette trenger du:

Avkjølt risengrynsgrøt (ca 3 prosjoner fra oppskriften over)
1 boks kokosmelk (kremet), 200 ml
Vanilje
Sukrin (eller sukker)
Rød saus (kjøpes ferdig i matbutikken)

Dette gjør du:

Start med litt av risengrynsgrøten i en bolle og tilsett all kokoskrem (Obs! Ikke den tynne væsken, bruk bare kremet kokosmelk som er tykk i konsistensen. T ex. er Santa Marias   Thailandsk kremet kokosmelk (200ml) bra) . Rør inn (vend inn)  litt og litt risengrynsgrøt i blandingen til passe konsistens. Tilsett vanilje (evt. vanlijepulver), sukker eller sukrin etter smak.

Server med rød saus.

Kanskje av interesse:
1. Glutenfrie boller
2. På tide med julebakst, først ut er hvite kakemenn…
3. Melke- og glutenfritt bananbrød
4. Sjokoladekake langpanne
5. Krydret fiskesuppe
6. Glutenfrie pepperkaker