Gluten -og melkefri skinkegrateng

Dette trenger du:

Glutenfri pasta*
Skinke
Brokkoli
Ca 400 – 450 ml kokosmelk
Ca 200 ml rismelk eller rismelk “fløte” erstatning
Buljong (obs! Uten gluten)
Cayenne krydder, salt og pepper
Salt chips

*Obs! Mange glutenfrie pastatyper er lagd på soyamel, er du intolerant mot melkeprotein bør du unngå disse.

Dette gjør du:

Ferdigkok pastaen i en gryte. Kok også brokkolien litt, men pass på så den ikke blir helt myk. Bland pasta, brokkoli og skinke biter i en lassagneform.

Bland kokosmelk og rismelk/risfløte i en egen bolle (obs! Dersom du bruker rismelk er det viktig at du unngår den tynneste delen av kokosmelken). Tilsett ca 2 ts buljong, litt caynenne krydder, salt og pepper. Her gjelder det å smake seg frem. Smaker blandingen for søtt, eller for mye kokosmelk, kan noen få dråper sitron eller balsamico tilsettes for å “balansere” smaken. Når blandingen er passe krydret heller du sausen over pastaen. Knus chipsen i små biter og strø den over blandingen (som erstatning for ost).

Stekes på ca 230 grader til chipsen har fått litt farge.

P.S! Du kan også sette skinkegratengen i kjøleskapet en dag eller to og enkelt varme den opp som middag en annen dag.

Kanskje av interesse:
1. Melkefri risengrynsgrøt og riskrem (ris a la malta)
2. Sjokoladesmoothie- av den sunne sorten..
3. Lasagne uten melk og gluten
4. På tide med julebakst, først ut er hvite kakemenn…
5. “Verdens beste” tomatsuppe!
6. Hjemmelaget Granolamysli