Gluten — Saras Verden

Archive for category: Gluten

Reis til USA og opplev gluten- og allergenfri mat

Reis til USA og opplev gluten- og allergenfri mat

0 / 02/04/2011 08:15

Dette hadde vært noe for alle oss i Skandinavia som har behov for spesialkost. En egen messe (expo) hvor all fokus dreier seg om gluten- og allergenfri mat, matoppskrifter, tips og råd, og seminarer. “Messen er det fremste arrangementet i [...]

Kokebok: «Glutenfrie tradisjoner fra hele verden»

Kokebok: «Glutenfrie tradisjoner fra hele verden»

0 / 23/03/2011 19:44

En ny bok om glutenfrie retter fra hele verden er å få kjøpt på Kolofon Forlag. Boken heter «Glutenfrie tradisjoner fra hele verden» og er skrevet av Henriette Pechüle og forlaget beskriver innholdet i boka på denne måten: Da forfatteren måtte [...]

Proteinintoleranse – «morfinmisbruker» fra fødsel

Proteinintoleranse – «morfinmisbruker» fra fødsel

7 / 23/03/2011 15:13

Jeg kom over et innlegg jeg skrev for snart fire år siden hvor jeg beskrev våre erfaringer med Sara og hennes proteinintoleranse. Det var et personlig og ærlig sammendrag av hendelser vi selv hadde opplevd siden Sara ble født. For [...]

Gluten- og melkefritt; om filmen “Mat?” – to år senere

Gluten- og melkefritt; om filmen “Mat?” – to år senere

2 / 18/03/2011 10:53

I 2008 lanserte Filmpraksis filmen “Mat?” hvor proteinintoleranse stod i fokus. Vi fikk et innblikk i livet til flere personer som hadde fjernet gluten og melk (kasein) fra sitt kosthold. To år senere ble flere av deltagerne intervjuet på nytt, [...]

Wall Street Journal: Nye vitenskapelige bevis på glutenintoleranse

Wall Street Journal: Nye vitenskapelige bevis på glutenintoleranse

5 / 16/03/2011 20:14

Hentet fra The Wall Street Journal (WSJ) 15. mars, 2011. En ny undersøkelse viser at glutenintoleranse tydelig skiller seg fra cøliaki, og gir grunnlag for en vitenskapelig forankring av denne form for intoleranse. “For the first time, we have scientific [...]

USA: Salget av glutenfrie produkter eksploderer

USA: Salget av glutenfrie produkter eksploderer

0 / 11/03/2011 09:08

Marketingdaily.com melder om at salget av glutenfrie produkter har økt med over 30% hvert år mellom 2006 og 2010. Salget for 2011 forventes å øke ytterligere. Sales of gluten-free foods and beverages, once considered specialty items, had a compound annual [...]

Ble syke av svineinfluensavaksinen

Ble syke av svineinfluensavaksinen

0 / 06/02/2011 23:14

VG.no publiserte nylig en artikkel om en familie i Bærum der begge barna og moren ble alvorlig syke av bivirkningene fra svineinfluensavaksinen. Gjennom endring i kosthold har tilstanden til alle tre forbedret seg kraftig. På egen hånd har familien funnet [...]

Debatt på SVT om gluten- og melkefritt kosthold for autister

Debatt på SVT om gluten- og melkefritt kosthold for autister

0 / 28/01/2011 17:34

Svensk TV hadde i går en veldig interessant debatt om effekten på gluten-og melkefritt kosthold for autister. Pappaen i Kernesund Familie var tilstede sammen med både leger og andre foreldre med autistiske barn. Spol fram til 19:55 i videoen hvor [...]

En meget god oppsummering fra NPIF

En meget god oppsummering fra NPIF

0 / 06/01/2011 12:06

I november holdt Dr. Geir Flatabø et foredrag for deltagere ved et likemannskurs i Midt-Norge. Presentasjonen og et referat er lagt ut for dine øyne. Referatet gir en meget god oppsummering, samt mye nyttig og kortfattet informasjon om kosthold, tungmetall, [...]

Svar om matallergi og intoleranse på VG Nett

0 / 05/08/2010 16:11

VG Nett svarte i dag på spørsmål om matallergi og intoleranse fra leserne. Det var Line Kristin Johnson som stod for svarene. Hun er klinisk ernæringsfysiolog ved Senter for sykelig overvekt i Helse Sør Øst, og kostholdsekspert i VGs Vektklubb.no. [...]

Glutenintoleranse i Finland doblet

0 / 25/03/2010 21:26

ScienceDaily.com skriver at antall personer med glutenintoleranse har doblet siden 80-tallet. Prosentandelen er riktignok ikke så høy, og med en økning fra 1 til 2 prosent gir det kanskje ikke et bilde av at dette er noe stort problem. Men, [...]

Glutenfrie bakervarer fra nytt bakeri

2 / 30/01/2010 19:11

Endelig har Oslo (og Norge) fått sin første kafé og bakeri som utelukkende tilbyr glutenfri bakervarer. Det høres ut som bakeriet har en god forståelse om detaljene rundt glutenfrie produkter. Det er ikke ofte det tas høyde for hvetestivelse i [...]

Halve Norge lider av matintoleranse

5 / 09/09/2009 19:37

Et innslag på P4 fremstiller matintoleranse som den nye folkesykdommen, og Jon Florholmen, seksjonsoverlege og spesialist på fordøyelsessykdommer, sier at nærmere 50% av den norske befolkningen lider av matintoleranse. Det er hvete (gluten), melk og fruktose som de fleste lider [...]

Gluten og melk (kasein) kan forårsake epilepsi

Gluten og melk (kasein) kan forårsake epilepsi

23 / 05/08/2009 14:20

Leser på VG at britiske forskere har klart å forhindre arvelig epilepsi gjennom forskning på mus. Forskerne fant et feil i et gen som heter Atp1a3, som nettopp er en årsak til epilepsi hos mus. Mus med det defekte genet [...]

Glutentabbe av den svenske ambassaden

2 / 29/07/2009 23:57

Over 50 personer med cøliaki var på sommerleir i Berlin da de ble servert glutenmat i regi av den svenske ambasseden i Felleshuset. Hensikten med oppholdet var nettopp å treffe andre mennesker med cøliaki, og spise allergenfri mat i dagene [...]

Gluten er som lim – bokstavelig talt

Gluten er som lim – bokstavelig talt

3 / 23/07/2009 12:03

Gluten, som er en kombinasjon av proteinene gliadin og glutenin, betyr direkte oversatt lim (glutinis) på latinsk. Kanskje ikke så merkelig at det er nettopp denne følelsen man kan få når man stapper seg med glutenfylte bakervarer eller lignende. Det [...]

E-stoffer på iPhone

E-stoffer på iPhone

0 / 20/06/2009 20:16

Jeg kom over en veldig funksjonell og nyttig applikasjon på iTunes App Store for iPhone/iTouch. Applikasjonen gir deg detaljert informasjon på over 450 E-stoffer, inkludert om tilsetningsstoffet er forbudt i EU, hvilke negative påvirkninger det kan ha, hvilke matvarer som [...]

“INNSIKT: Håp for autister!”

“INNSIKT: Håp for autister!”

0 / 10/04/2009 23:22

Det har vært stor diskusjon rundt autisme på Saras Verden den siste uken. For å sette enda sterkere lys på saken ønsker jeg å henvise alle som har interesse for området til artikkelen i Mat og Helse; “INNSIKT: Håp for [...]

Ignoranse eller bare ren idioti?

2 / 28/02/2009 14:59

Jeg kom over en liten diskusjon på VGDebatt hvor en bruker legger fram at hun har vært på Balder-klinikken hvor det har blitt påvist for mye candida og intoleranse mot bl.a. hvete og melk. Hun skriver så at hun må [...]

Diabetes 1 og behandling

Diabetes 1 og behandling

2 / 21/02/2009 07:19

Spørsmål og svar rettet til Geir Flatabø, lege. Spesialfelt: DAN (Defeat Autism Now!) Spørsmål: Vår sønn på åtte år har fått diagnosen diabetes 1. Vi som foreldre kan lite om dette, og lurer på om det er noen behandling som [...]