Saras Verden

På forsiden av VG.no er det publisert en artikkel fra NTB som påstår at barn med et uvanlig søtsug kan være disponert for depresjoner, som igjen kan medføre alkoholisme. En påstand jeg ikke har belegg for å bekrefte eller avkrefte.
Det er en meget dårlig artikkel som trekker raske påstander og underbygger disse i minimal grad. [...]

Endelig har Oslo (og Norge) fått sin første kafé og bakeri som utelukkende tilbyr glutenfri bakervarer. Det høres ut som bakeriet har en god forståelse om detaljene rundt glutenfrie produkter. Det er ikke ofte det tas høyde for hvetestivelse i sammenheng med glutenfrie matvarer.
På bakefri.no står det bl.a:
“Nå er vi godt i gang igjen etter [...]

Mange er bekjent med at fisk inneholder kvikksølv, men det er kanskje ikke så enkelt å vite hvilken fisk som inneholder mest/minst mengde. Her er en liste over de mest kjente fiskesortene:
Fisk med mye kvikksølv:

Hai
Hellefisk
Kilefisk
Kongemakrell
Korallbars (saltvannsfisk)
Sverdfisk
Tunfisk
Smørfisk

Fisk med lite kvikksølv:

Ansjos
Flyndre
Havabbor
Hvitting
Kalamari (blekksprut)
Kolje
Laks
Sardiner
Sei
Sild
Stamsild
Steinbit
Torsk
Ørret (ferskvann)

Som du ser inneholder de fleste fiskesorter i norske farvann lite kvikksølv og er derfor [...]

Frokostblandinger og pålegg er som rent godteri for barn, og VG beskriver de som skjulte sukkerbomber, noe som er en bra betegnelse på disse matvarene. En porsjon Honni-Korn, barnas favoritt, inneholder syv sukkerbiter. Nugatti er verstingen blant påleggene.
Disse såkalte sukkerbombene inneholder så og si ingen næringsstoffer, og stort sett kun sukker og fett. Fettet er [...]

Min gode venninne har i lengre tid reagert på melk og har prøvd alternative dietter med både laktosefrie produkter og soja som erstatning. Tross alternativene følte hun seg ikke bedre og spurte meg tilråds. Her er rådet som fikk slutt på plagene hennes:
De aller fleste som reagerer på melk reagerer på melkeproteinet og ikke [...]

Jeg kom over en liten diskusjon på VGDebatt hvor en bruker legger fram at hun har vært på Balder-klinikken hvor det har blitt påvist for mye candida og intoleranse mot bl.a. hvete og melk. Hun skriver så at hun må sette i gang med en streng diett i tiden fremover, og lurer på hvordan hun [...]

Spørsmål og svar rettet til Geir Flatabø, lege.
Spørsmål:
Jeg er en mann som har passert 60 år, og har et helseproblem som jeg ikke finner ut av.
For ca seks år siden merket jeg at jeg kunne få høy puls uten at jeg anstrengte meg noe særlig, og hadde i noe tid lagt merke til at jeg [...]

Jeg har alltid sett på begrepet helsekost, eller healthy food, som et merkelig begrep. Mye av maten vi spiser blir karakterisert som “helsekost”, noe jeg fikk bekreftet på vår tur til Australia. Jeg spurte en ansatt i en konlonialforretning hvor jeg kunne finne glutenfri mat, og fikk svar om at det fantes “in the healthy [...]

Spørsmål rettet til Anna-Kathrine Ljøgodt, lege. Spesialfelt:  miljø -og ernæringsmedisin.
Spørsmål:
Jeg er en mann på 41 år. Fikk ME diagnose for snart 2 år siden, men har nok hatt ME i 11 år. Ble aldri frisk igjen etter kyssesyken og en påfølgende influensa. Ble tvunget i arbeid og ingen forsto hva som feilte meg. Ble også [...]

Ved Jens Veiersted, ernæringsterapaut. Spesialfelt: Biologisk medisin og ernæringsterapi.
Spørsmål:
Jeg har i lengre tid følt meg slapp og sliten. På grunn av stressfylt jobb får jeg ofte ikke spist frokost, og det blir ofte mye ferdigmat på jobben som følge av lange arbeidsdager. Kona mi sier at jeg er slapp og sliten fordi jeg ikke får [...]