Saras Verden

Det er fredag ettermiddag og jeg har nettopp ferdiglest DinSide.nos artikkel om matallergi og matintoleranse. Artikkelen, som ser ut til å være en direkte oversettelse fra Daily Mail, er faktisk av relativt stor interesse, og tar utgangspunkt i påstander fra Dr. Carina Venter ved University of Portsmouth, ekspert på allergier.
Påstanden hennes bygger på at de [...]

Her om dagen kjøpte jeg en den nye kokeboken til Herbjörg Hafsteinsdottir som heter “Spis dig yngre” (jeg kjøpte den i Danmark, så jeg vet ikke om den er oversatt til norsk..).  Herbjörg er tidligere kjent for sitt samarbeid med “Kernesund familie“, som jeg fra også har mange gode kokebøker fra, og for sin egen [...]

Tsunamien som i går skylte inn over bl.a Samoa-øyene i Stillehavet forårsaket store skader og mange menneskeliv. Her forteller en mor om hennes opplevelse da datteren på seks år glapp ut av hendene hennes og forsvant i vannmassen. Hun ble senere funnet død.

Et innslag på P4 fremstiller matintoleranse som den nye folkesykdommen, og Jon Florholmen, seksjonsoverlege og spesialist på fordøyelsessykdommer, sier at nærmere 50% av den norske befolkningen lider av matintoleranse. Det er hvete (gluten), melk og fruktose som de fleste lider av.
For meg kommer ikke dette som noen overraskelse, og det er selvsagt synd at så [...]

Når det gjelder barneoppdragelse finnes det nok like mange teorier som det finnes foreldre, men gode tips og råd kan likevel være nyttig å dele. Vi håper derfor at gode innspill kan bli utvekslet under denne tråden…
Vi har for lengst forstått at trygge rutiner og regler er viktig. Dette gjelder for barn generelt, men spesielt [...]

De av dere som har fulgt bloggen vår har sikkert fått med seg at søvnmangel har vært ett av våre store problem. Sara har våknet flere ganger hver natt siden fødsel, ofte fulgt av kløe, uro og  i periodevis epilepsi eller “skrike”-anfall.
Da vi startet DMSA behandlingen var søvnen ett av områdene legen vår mente vi [...]

Leser på VG at britiske forskere har klart å forhindre arvelig epilepsi gjennom forskning på mus. Forskerne fant et feil i et gen som heter Atp1a3, som nettopp er en årsak til epilepsi hos mus. Mus med det defekte genet ble parret med andre mus som hadde en ekstra variant av dette genet, og disse [...]

Over 50 personer med cøliaki var på sommerleir i Berlin da de ble servert glutenmat i regi av den svenske ambasseden i Felleshuset. Hensikten med oppholdet var nettopp å treffe andre mennesker med cøliaki, og spise allergenfri mat i dagene de var samlet.
De fikk servert pasta med grønnskaer og saus, og det fremkommer at det [...]

Dette trenger du:
100 g melkefritt smør
3 dl kokosmelk
ca 3 dl vann
2 ts kardemomme
1/2 kopp fiber HUSK
5 ts bakepulver
Rosiner
12 dl glutenfritt mel (Semper finmiks anbefales)
1/4 ts salt
Valgfritt: 1 egg til pensling av bollene

Jeg kom over en veldig funksjonell og nyttig applikasjon på iTunes App Store for iPhone/iTouch. Applikasjonen gir deg detaljert informasjon på over 450 E-stoffer, inkludert om tilsetningsstoffet er forbudt i EU, hvilke negative påvirkninger det kan ha, hvilke matvarer som det vanligvis finnes i, og hva matvareprodusentene bruker de ulike E-stoffene til.
Denne informasjonen er veldig [...]