Saras Verden

Det er fredag ettermiddag og jeg har nettopp ferdiglest DinSide.nos artikkel om matallergi og matintoleranse. Artikkelen, som ser ut til å være en direkte oversettelse fra Daily Mail, er faktisk av relativt stor interesse, og tar utgangspunkt i påstander fra Dr. Carina Venter ved University of Portsmouth, ekspert på allergier.
Påstanden hennes bygger på at de [...]

Leser på VG at Snack a Jacks Crispy Savoury Salted fra Quaker inneholder myspulver. Mattilsynet og utsalgssteder har blitt informert, og produktet vil bli tilbakekalt.
“- For folk flest er det overhodet ingen fare forbundet med å spise Snack a Jacks Crispy Savoury Salted. Det er melkeallergikere som bør unngå dette produktet, sier markedssjef Stine Fadum-Aas [...]

Dette er overskriften i en artikkel publisert på DinSide/helse denne uken. Artikkelen belyser  en studie hvor britiske og australske forskere tar for seg en undersøkelse gjort for over 65 år siden. Konklusjonen er at barn med et høyt forbruk av melk lever lengre, blant annet på grunn av færre tilfeller av slag.
Hmm…interessant tenker jeg. Så [...]

Et innslag på P4 fremstiller matintoleranse som den nye folkesykdommen, og Jon Florholmen, seksjonsoverlege og spesialist på fordøyelsessykdommer, sier at nærmere 50% av den norske befolkningen lider av matintoleranse. Det er hvete (gluten), melk og fruktose som de fleste lider av.
For meg kommer ikke dette som noen overraskelse, og det er selvsagt synd at så [...]

Leser på VG at britiske forskere har klart å forhindre arvelig epilepsi gjennom forskning på mus. Forskerne fant et feil i et gen som heter Atp1a3, som nettopp er en årsak til epilepsi hos mus. Mus med det defekte genet ble parret med andre mus som hadde en ekstra variant av dette genet, og disse [...]

Dette trenger du:
100 g melkefritt smør
3 dl kokosmelk
ca 3 dl vann
2 ts kardemomme
1/2 kopp fiber HUSK
5 ts bakepulver
Rosiner
12 dl glutenfritt mel (Semper finmiks anbefales)
1/4 ts salt
Valgfritt: 1 egg til pensling av bollene

Min gode venninne har i lengre tid reagert på melk og har prøvd alternative dietter med både laktosefrie produkter og soja som erstatning. Tross alternativene følte hun seg ikke bedre og spurte meg tilråds. Her er rådet som fikk slutt på plagene hennes:
De aller fleste som reagerer på melk reagerer på melkeproteinet og ikke [...]

Det har vært stor diskusjon rundt autisme på Saras Verden den siste uken. For å sette enda sterkere lys på saken ønsker jeg å henvise alle som har interesse for området til artikkelen i Mat og Helse; “INNSIKT: Håp for autister!”. Det er en meget interessant og givende artikkel som som er vel verdt å [...]

Kom over dette interessante innlegget om melk på bloggen Når mat gjør deg frisk. (Vi får lov til å låne litt innlegg fra denne bloggeren, og det setter vi selvsagt stor pris på. Det er en virkelig bra blogg :-).
Melk er vistnok en utrolig god kilde til energi og næringstoffer. Så god, i følge inntrykket [...]

Jeg kom over en liten diskusjon på VGDebatt hvor en bruker legger fram at hun har vært på Balder-klinikken hvor det har blitt påvist for mye candida og intoleranse mot bl.a. hvete og melk. Hun skriver så at hun må sette i gang med en streng diett i tiden fremover, og lurer på hvordan hun [...]