Saras Verden

Proteinintoleranse

Proteinintoleranse er en tilstand hvor proteiner fra matvarer og andre fremmede kilder setter i gang prosesser som fører til sykdom og plager. Symptomene er mangeartede og varierer mye. Symptomer fra mage-tarmsystemet oppleves ofte som diare og magesmerter, selv om disse symptomene oftest er forårsaket av virusinfeksjoner, matforgiftning eller bakterier.

Proteinintoleranse kan skyldes bioaktive peptider som dannes under fordøyelsen av proteiner, og som tas opp i blodet og når hjernen, hvor de kan forværre symptomer og plager ved en rekke tilstander. Spesielt viktig er peptider som dannes fra kasein, gliadin og gluten. Ved fordøyelsen av proteiner spaltes disse først i peptider som er proteinfragmenter. Noen av peptidene som dannes på denne måten har vist seg å være biologisk aktive. Fra melkeproteinet kasein og fra glutenproteiner dannes det petider som har lignende virkninger som de naturlig forekommende morfinpeptidene (endorfiner). De betegnes derfor som opioide peptider. Ett eneste molekyl av gluten inneholder minst 20 opioide sekvenser, og det er dermed ikke uventet at mangelfull nedbrytning gir problemer.

Den amerikanske forskeren FC. Dohan fremsatte på 60-tallet en hypotese om at schizofreni hos disponerte individer kunne utløses av peptider fra gluten. Denne teorien er senere bearbeidet og modifisert, og blir nå gjerne kalt “The opioid excess theory”. Noe forenklet kan vi si at mange av symptomene en ser ved schizofreni/psykosar og delvis autisme kan forstås ut fra denne teorien.
Videre arbeide ut fra denne teorien (K.L Reichelt og medarbeidere i en rekke publikasjoner) har vist at en del barn med autisme og ADHD har økt nivå av opioide peptider fra melk og gluten i blodet. Noe av dette skilles ut i urinen og kan påvises i Neurozyms HPLC-analyse. Nyere forskning tyder på at opioide peptider kan spille en rolle ved mange ulike psykiske lidelser.

Selv om opioide peptider kan spille en rolle i mange alvorlige lidelser, er det nok mer vanlig å oppleve mer diffuse plager som konsentrasjonsproblemer, energiløshet, depresjon, mageproblemer og angst. Dette kan være symptomer på lettere former av proteinintoleranse.

Kilde: Neurozym

I Norge finnes det en forening for proteinintoleranse: Norsk Proteinintoleranse Foreningen (NPIF).

Mer informasjon om PI og relevante innlegg på Saras Verden:

• Hva er proteinintoleranse?
• Film om proteinintoleranse
• Når mat gjør det syk…
• Interessant kronikk om PI
• Autisme og behandlingstiltak
• Kan gluten og melk føre til vold og kriminalitet?
• Kan opioide peptider fra maten vi spiser gi diffuse fysiske og psykiske plager?
• Nyere forskning omkring temaet mat og psykisk helse